中華民國教授學會的學術研究項目資助與支持計劃

在現代生活中，人們越來越注重食品的品質和安全性。然而，由於空氣中的微生物和氧氣會讓食物腐爛、失去營養價值，因此保鮮變得尤為重要。而真空包裝機 正是一種能有效地和長期地保證食物新鮮度的工具。

真空包裝機的工作原理非常簡單明了。首先，將食物放入包裝袋中並將袋子放入真空包裝機 內。然後，機器會抽取袋子內部的空氣，使其形成真空狀態。最後，封口器會將袋子完全密封，防止空氣和微生物進入。

真空包裝機有許多優點。首先，它能夠延長食物的保質期。當食物處於真空狀態下，微生物無法在其中繁殖，因此可以保持食物的新鮮度和口感。其次，真空包裝機還能夠保護食物的營養價值。由於沒有氧氣的存在，食物中的維生素和礦物質不會被氧化破壞，因此能夠更長時間地保存營養價值。此外，真空包裝機還可以節省存儲空間，由於空氣被抽取，包裝袋會變得更加緊密，因此可以省去大量的存儲空間。

不同類型的食物可以使用真空包裝機進行包裝。例如，肉類、魚類、蔬菜、水果等都可以通過真空包裝來保持其新鮮度和營養價值。此外，真空包裝機還可以應用於糕點、乳製品、咖啡等的包裝，以保持它們的口感和風味。

然而，使用真空包裝機也需要一些技巧和注意事項。首先，選擇適合的包裝袋非常重要，袋子必須具有足夠的密封性和耐用性。其次，確保食物表面乾燥和清潔，以免污染包裝袋。此外，不要將液體食物直接包裝，應該先將其冷凍並使用適合的袋子進行包裝，以防止漏漿。最後，當食物被真空包裝後，最好標註包裝日期和食品類型，以便日後使用。

總之，真空包裝機是現代生活中重要的工具之一。它能夠延長食物的保質期、保護食物的營養價值，同時還節省存儲空間。只需遵從正確的使用方法和注意事項，我們就可以輕鬆地享用到新鮮、美味的食物。真空包裝機絕對是保鮮食品的最佳選擇。

記者李鴻典／台北報導

▼▲Google航班2023、2024春節十大熱搜目標地。真空機 （圖／Google台灣供給）

龍年就要到了，你規劃出遊了嗎？Google台灣今（31）天公布台灣網友2024年春節時代出發熱搜航班10大目標地排行榜，按照航班的搜索排行榜，考察到台灣網友今年春節時代搜索最多的目標地跟客歲一樣、依然是日本東京；別的，榜上最熱點的也照樣日本城市、總共有五個城市擠進前十名，不但多了排名第五的福岡，札幌的排名也從第八名來到第四名，顯示台灣網友照舊最愛在春節時代造訪日本。

別的，透過Google的旅遊趨向探索工具，發現2023年春節以台灣為目標地進行機票、飯店搜索的海外遊客，除了最多來自鄰近的日本、香港、新加坡等地，來自美國、加拿大的旅客，也對春節時代造訪台灣有高度興趣。

▲Google旅遊趨向春節入境台灣搜尋排行。（圖／Google台灣供給）

年節前後，很多台灣人會到傳統市場採買年貨，而Google考察客歲春節期間 Google 地圖上十大熱搜的傳統市場，發現台北和台中各有三處上榜、地址最多，而高雄、新竹、基隆、台南則別離有一處市場上榜。

▲Google地圖台灣2023春節熱搜十大傳統市場。（圖／Google台灣供給）

有趣的是，排名第1、二名的「台中市公有第二零售市場」和「台北南門市場」，屬於複合型的旅行市場，不但有傳統的菜肉魚販，也有美食街、傳統雜貨商號，成為農曆年節時代的熱點市場。而名列第七的「新竹東門市場」，近幾年從百年歷史的傳統市場轉型，運用處所創生場所再造的氣力，轉型成複合型的青年文創基地，吸引很多文青店肆、氣概美食進駐，同樣成為Google地圖熱搜的年節市場。

除傳統市場，Google也統計春節時代Google地圖上最熱點的台灣魚市熱門，發現高雄、基隆兩大國際口岸地點地，都有許多魚市入榜，高雄更是有高達 4 個魚市榮登前十名，包括冠、亞軍的興達港和蚵仔寮漁港。而在基隆，則有崁仔頂魚市、八斗子觀光漁港兩處上榜，顯示兩座港都漁業的主要性，以及影響台灣民眾飲食、出遊的海島文化。

▲Google地圖台灣2023春節熱搜十大漁港、魚市。（圖／Google台灣供應）

除分享年節期間的出遊熱點，Google也整理了Google地圖的一些適用功能，方便你在不同的出遊情境中運用。日常平凡都市糊口相對繁忙，但如果你想趁著年節假期來場都會小觀光，可以嘗嘗室內實景功能、輕鬆查看建築物內部，睜開一場不怕迷路的都市叢林探險。而在台灣已經有多處可以使用的沉醉式實景功能，除接濟你身歷其境、用不同角度賞識龍山寺、台中歌劇院等知名旅行景點，更可以拉動時間滑桿、查看該地點分歧時間的天色和擁擠水平來計劃行程。

▲Google地圖沉醉式實景功能。（圖／Google台灣供給）

別的，你也可以應用即時導引資訊，來檢視即時路況、避免塞車問題，或隨時透過地圖輕鬆找到臨近的行動充電站，讓國內旅遊變得更順暢。

▲Google地圖電動車充電站資訊。（圖／Google台灣供應）

不只是都會摸索，Google地圖還能協助打造你專屬的最佳踏青路線。假如你想搭乘火車體驗沿途風物、免除一路轉乘的麻煩，或者你進展能在搭乘大眾運輸東西或步行時，選擇一條輪椅友善的線路，可以試著在調劑線路並顯示路徑的設定中，選取「有沒有障礙舉措措施」、「轉乘次數起碼」等選項，打造個人化最好路徑。

▲透過分享位置資訊的新功能，更精準的協調聯絡、讓彼此安心。（圖／Google台灣提供）

如果想在春節和家人一同體驗台灣山林之美，也能夠運用Google地圖搜索國家公園的名稱，就可以在畫面上全覽必去景點符號和國度公園的進口指示，並可以下載離線地圖。同時，你也可以選擇分享位置資訊給沒有同業的親友密友，請他們針對你們預設的行程設定通知，查看你們回到登山口泊車場的時候，確保出遊安全。

最後，再分享一個小東西：可以用臉色符號來標記自己在Google地圖上最愛的地點，或是命名本身在Google地圖上設立的清單，有趣又一目了然。

▲自訂臉色符號標識表記標幟Google地圖，有趣又一目了然。（圖／Google台灣供應）